香料是IDH新鲜原料项目的六个重点领域之一，该项目为小农生计、工作条件、农用化学品使用和气候变化问题提供跨部门解决方案。在香料部门，IDH率先成立了可持续香料倡议。这一倡议的建立是为了确保正宗、天然和可持续的香料的供应。公共和私营伙伴积极合作，使香料的生产和贸易更具可持续性。

市场

香料市场正面临越来越大的压力。在需求增加的同时，香料部门受到影响长期和短期供应的各种问题的挑战。当香料农民转向其他商品的生产时，控制和追踪香料来源的需求越来越大，并确保食品安全和优质产品的供应。可持续性问题往往是这些问题的根源，人们越来越意识到有必要直接与农民一起解决这些问题。

该行业面临的重要问题包括:大量使用农用化学品导致产品在一些关键来源上的高残留水平、过敏原和微毒素污染、产品掺假等。农民和该部门同时面临健康和安全、妇女和移徙工人的工作条件、一些地方的童工以及对生产香料的小农生计的总体关切等方面的风险，导致农民离开香料种植业。这促使香料行业的领先者寻求更好的可追溯性和控制，与农民更亲近，并通过服务和培训帮助他们以更可持续的方式生产，让他们继续经营，从长远来看，帮助他们改善生计。

倡议

由IDH主办的可持续香料倡议汇集了国内和国际领先的加工商、搅拌机、食品行业/品牌、零售商和非政府组织，以可持续的方式改造该行业。香料联盟的目标是成为主导的可持续发展平台，通过创建广泛的参与，制定和基准的可持续发展标准的市场认可，实施试点项目，导致第一批认证的卷，并分享良好的做法和学习。近年来，当地利益攸关方在香料项目中的合作有所增加，因为有几个问题需要当地处理，包括当地政府和市场参与者的干预(和协作)。

  • 可持续的香料倡议

    可持续香料倡议推动采取干预措施，以产生更多的农场层面的影响，并迎合具体问题和地理位置。

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    可持续的香料倡议

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2018年6月19日-指导委员会会议纪要 宣传册 2018
香料生产及加工业务案例 报告 2018
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