Cargill Cocoa＆Chocolate认为，消除Cocoa供应链中的砍伐森林是必要的;不仅要保护我们的星球的自然资源，还要维护小农可可农民的收入潜力，并确保一代人可持续供应可可。这种野心是嘉吉可可承诺的核心部分。
可追溯性是对这些努力的基础 - 并且映射供应链是可追溯性的基础。嘉吉已经有了多边形映射超过90,000个农场和风险在五个原产地的国家分析了超过230万公顷，他们直接源可可。最终目标是映射他们的Cocoa供应链。绘图事项，因为它允许嘉吉可以收集有关每个农场位置和周长的详细信息，用于识别风险区域。这反过来又通知了采购计划和目标在地面上实施的有针对性的Cocoa Cocoa的活动。
一旦轿车整体地图供应链，它使用其他技术来识别单个可可豆的出处。例如，在加纳建立在2016年的电子跟踪系统为每个豆类分配了一个独特的条形码，意思是嘉吉可以将每个包追踪到16,000名在该计划中注册的16,000名加纳的可可农民中的一个。此外，一旦豆类已经交付，称重和标记，农民立即通过电子货币支付，这增加了供应链内的透明度。
在Cote D'Ivoire中，Cargill目前正在提供47个农业合作社，其中包含数字管理工具，可集中库存信息，付款流和金融业务。这使合作社能够物理地跟踪他们管理回个体农场的可可豆，使数据驱动的业务决策，并防止森林进入供应链的森林的豆类。通过这种方式，农民合作社作为第一个响应者监测和减轻受保护区采购的任何风险。
加纳和科特迪瓦的政府是签署者可可和森林倡议（CFI），其中包括致力于进一步转换任何林地用于可可生产。作为同伴，通过应用高级（多边形映射）和基层可追溯性技术，嘉吉可可和巧克力正在履行这一承诺。这种创新工具的组合量身定制，以适应当地背景，可确保嘉吉能够消除从其直接可可供应链中砍伐森林砍伐所需的知识。因为在保护行星方面时，信息就是电力。