可可可追溯和可持续性加工商联盟(The Processors ' Alliance for Cocoa Traceability and Sustainability，简称pact)由Cémoi、Blommer和Petra Food三家国际巧克力制造商于2010年成立。该联盟由Cémoi发起，将这三个家族控制的集团联合起来，通过采用道德方法和广泛关注的可持续发展战略，提高当地种植的可可的质量。pact战略旨在通过解决农业实践、供应链专业化和发酵过程中的关键问题，提高质量(从而提高农民的盈利能力)。该公司的最终目标是:提供与南美可可豆质量相匹配的单一产地Côte科特迪瓦可可豆。
受控环境中的发酵对味道和味道产生了重大影响，因为它产生了一致且更高质量的可可。这种更好的产品命令较高的价格，转化为增加农民的收入增加。在契约模型中，为单次Ivorian Cocoa的利基市场（代表Ivorian Cocoa生产的10％），通过将豆类的加工集中在发酵和干燥中心中来提供质量保证。该模型基于Kaoka（Cémoi子公司）厄瓜多尔可可生产的十多年的知识。
定价体系在价值链上设定了利润率:确保价格既不会太高，不利于购买，也不会太低，不利于销售。这种价值链控制的结果是，为pact的集中发酵和干燥工厂提供湿的、高质量咖啡豆的农民获得了溢价。
在CPQP期间，pact有机会通过扩大现有的10-15个发酵中心，在可可生产链中创造价值。
探索与CPQP合作五年背后的故事
透明可可:协议的下一步
自被纳入CPQP以来，pact的合资企业一直在发展。Côte科特迪瓦的主要实现者是Cémoi:随着发酵中心模式的取代，该公司自己的项目“透明可可”(Transparence Cacao)将接受服务提供的挑战。
事实证明，将一种新的可可口味推向全球市场是困难的，而且集中发酵中心的模式也不会超越目前的结构。然而，Cémoi从协定项目中获得了丰富的经验和知识。随着透明可可的发展，该公司在为农民组织服务和支持合作社成为服务提供者方面的新专长将得到扩大。
透明石油将作为Cémoi的可持续发展活动的主要重点，并将：
- 通过能力建设加强合作社的结构和作用(其中一些能力建设将由IDH的可可学习和创新计划挑战基金提供支持
- 通过向低收入农民及其家属提供健康保险来支持社区发展
- 努力通过与Ivorian政府和agenceFrançaisededéveloppement（AFD）的森林友好的可可努力停止森林砍伐森林
- 继续推动科特迪瓦作为单一的原产国。
在生产率水平上，该项目将向树荫管理和额外收入引入农林制剂。
- 从集中化到服务交付：协议的发酵中心的演变
- 契约：教练方法的早期采用者
- 产量翻倍:金融、化肥和pact服务交付模式
- pact项目概况表
从集中化到服务交付：协议的发酵中心的演变
最初，协约通过两种方式向为其发酵和加工中心提供供应的农民提供支持:通过培训和通过农场的恢复(通过引进改良的种植材料)。然而，pact发现农民需要更多的支持才能生产足够数量和质量的豆类。
联盟很快回应。在协议利益攸关方提出的提案之后，发酵中心被转变为能够更有效地满足农民需求的服务交付中心。提供的服务包括进入种植材料，肥料和更有效的培训。
最初，嫁接 - 在厄瓜多尔有效的技术是为了提供。但是，政府政策的变化和随后禁止嫁接意味着这种战略需要改变。相反，协议在发酵中心引入苗圃。苗圃供应幼苗以鼓励疲劳的可可农场的补充和再生，并通过Lececeil du Cacao的支持来实现。
该协议还制定了一项增加农民获得肥料的战略。由于IDH为仓库的建设提供了实地资助，肥料可以储存在发酵中心。开发了融资和偿还体系(CPQP生产力一揽子计划的核心组成部分)，使准备使用化肥的农民能够用现金购买肥料。
然而，Cémoi是对化肥的预融资:这是一项高风险的业务，不属于公司的核心业务。为了降低风险，IDH在2015年向Advans CI引入Cémoi，农民开始从投入供应商直接购买肥料获得信贷。
为了有效地提供服务，在与农民的商业关系中建立忠诚是很重要的。在pact模型中，通过与整体潜在产量相比，向发酵中心输送的频率和数量来跟踪忠诚度。潜在产量最初是由农民通过自我申报来衡量的，他们估计了自己的农场规模和预期产量。
尽管难以获得衡量产量的准确数据，但对产量的定性评估表明，通过对农场进行维护(修剪、除草等)和施肥，农民水平有所提高。契约所提供的公平报酬增加了收入，为社区发起的各种活动作出了贡献，包括建造学校教室和提供学习材料。
契约：教练方法的早期采用者
CPQP在五年的活动期间开展了辅导的重点：但契约已经开始提前辅导。协议开始了CPQP，重点是一对一的教练，旨在培养农民在特定的收获后技术，这些技术将提高供应到发酵中心的湿豆的质量。收养率很高，但该方法本身只达到了少数农民 - 靠近发酵中心的人，其要求具有特定的技术焦点。Solidaridad和IDH的六月计划评估强调了这一模型的局限性，协议通过了农民野外学校（FFS）方法来增加其教练。
虽然指导是一项有重点、有针对性的工作，旨在以直接影响农民个人农场和家庭需求的方式培训农民，但农民田间学校提供广泛的课程，旨在提高良好农业规范(GAP)的知识和应用。pact的农民田间服务公司将培训范围扩大到GAP和农场维护，并由接受ANADER培训的pact员工提供。出席率很高，但采用率低于指导:强调了CPQP期间经历的一个核心问题。对农民进行GAP培训是一回事，但将培训转化为应用(在培训中学到的技能和实践应用于实地)则是另一回事。
在CPQP期间，pact了解到两种培训方法都需要产生影响。如果不及早采用指导，pact就无法对准备施肥或投资的农民进行培训，让他们掌握交付其加工的高质量湿豆所必需的技术。但如果没有FFS和GAP培训，联盟的影响力将大大受限，削弱其可持续性承诺的影响。
契约最近将FFS联系起来并教授一项新的策略，这些策略由IDH部分资助。目的：使用FFS达到大量农民并将其暴露于差距，然后教授那些最忠诚的农民。协议基地的农学家在其发酵中心队伍，为个人农民提供教练，以确保成功采用差距，并引入旨在进一步增加影响（包括有效肥料申请）的额外做法。目标是在未来五年中选择30％的农民进行教练，根据三个因素进行选择：
- 农场保养得如何
- 农场的年龄（不到20岁）
- 农民尝试新方法的开放性。
根据政府和其他合作伙伴在国家一级制定的共同培训课程(由IDH协调的过程)，协约制定了自己的培训课程。
参见:金融
产量翻倍:金融、化肥和pact服务交付模式
发酵中心成为了PACTS服务交付模型(SDM)的核心。IDH和NewForesight对通过这些中心提供服务的分析清楚地表明，这种模式为合作社和农民提供了更高的收入。
研究表明，农民可以通过使用更多的肥料，在同样面积的土地和同样数量的树木上，将可可豆的年产量翻一番。随后，pact通过与Advans CI的合作扩大了SDM的信贷供应，以增加农民(通过其成员合作社)获得化肥的机会。
合作公寓内部不知情的财务管理一直是提供融资渠道的主要挑战。在CPQP期间，pact提供了治理、商业、简单会计和物流方面的培训，以增强合作社为财务做好准备的能力。
Cémoi目前正在进行评估其100个合作伙伴，以评估其在提交申请申请CI的信贷方面的存款性。目的是为2020年的所有合作社实现所有合作伙伴的可存放性，并支持IDH的可可学习和创新计划（CLIP）和其他捐助者。协议还与CI的Advans CI合作，开发出现有现金银行系统，可通过手机上的电子钱包提供对农民的电子付款。这在2015年最大的中心之一进行了测试，其中700名农民收到了在其移动货币账户上提供了价值117,829美元的豆类。交易更快，更容易，为农民和合作社提供更多安全性。该系统也被视为帮助农民省钱的工具 - 他们使用移动货币账户作为储蓄账户 - 通过加强合作社和农民之间的关系，以增加忠诚。